long-shot-business-people-meeting_23-2148427154

คู่มือที่มีประโยชน์เกี่ยวกับสุขอนามัยและมาตรฐานของอาหาร

อุตสาหกรรมอาหารเป็นตลาดขนาดใหญ่และกำลังเติบโต ตั้งแต่ร้านกาแฟและร้านอาหารไปจนถึงซูเปอร์มาร์เก็ต ทุกคนต้องการอาหาร อย่างไรก็ตาม เรายังต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ทำให้ลูกค้าของเราตกอยู่ในความเสี่ยง สิ่งสุดท้ายที่ทุกคนต้องการคือให้ลูกค้าไม่สบายจากการเจ็บป่วยหรือโรคใดๆ จากการรับประทานอาหารที่จัดเตรียมไว้ในสภาพแวดล้อมที่ไม่ปลอดภัย

สุขอนามัยและมาตรฐานของอาหารมีความสำคัญต่อธุรกิจการบริการ ควรมีระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหารที่ครอบคลุม โพสต์แขกที่สื่อสารถึงพนักงานทุกคนในครัวร้านอาหารของคุณ เพื่อให้แน่ใจว่าทุกคนรู้ว่าต้องทำอะไรเมื่อต้องทำอาหาร เตรียมและเสิร์ฟอาหารอย่างปลอดภัย รับจดทะเบียนบริษัท คุณจะต้องจัดหาเครื่องแบบที่เหมาะสมให้กับพนักงานของคุณ เช่น เสื้อโค้ตเชฟ ผ้ากันเปื้อนเชฟ ถุงมือ รองเท้า ฯลฯ คุณสามารถหาเครื่องแบบพนักงาน เช่น หมวกเชฟ เพื่อขายผ่านซัพพลายเออร์เครื่องแบบได้ ขั้นตอนต่อไปคือการทำให้แน่ใจว่าคุณกำลังจ้างคนที่มีบุคลิกดีซึ่งจะปฏิบัติตามกฎเหล่านี้และสนับสนุนพวกเขาอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นจึงไม่มีแรงจูงใจที่ขาดหายไป โปรแกรมการฝึกอบรมสามารถช่วยปรับปรุงอัตราการปฏิบัติตามข้อกำหนดของพนักงานของคุณ แต่ยังเพิ่มความรู้ส่วนบุคคลเกี่ยวกับขั้นตอนความสะอาด ซึ่งเป็นสิ่งที่สำคัญหากคุณต้องการผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ลูกค้าของคุณสมควรได้รับบริการที่มีมาตรฐานสูงตั้งแต่ต้นจนจบ ดังนั้น การทำใบรับรองสุขภาพให้เป็นปัจจุบันและได้มาตรฐานตามที่กำหนดเป็นสิ่งสำคัญ

คุณควรมีอุปกรณ์และสิ่งอำนวยความสะดวกที่ถูกต้องเสมอเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารของคุณปนเปื้อนกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ซึ่งอาจเกิดขึ้นได้หากคุณไม่ระวัง การรักษาพื้นผิวทั้งหมดให้สะอาดเป็นสิ่งสำคัญ เช่นเดียวกับการทำให้เครื่องจักรที่ใช้ประกอบอาหารหรือเตรียมอาหารเป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขภาพด้วย เพื่อไม่ให้เกิดการปนเปื้อนใดๆ ระหว่างการเตรียมอาหาร การทำให้แน่ใจว่าคุณใช้เทคนิคสุขอนามัยที่เหมาะสมในทุกขั้นตอนของกระบวนการ จะช่วยให้แน่ใจว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้น หากคุณกำลังรับคำสั่งซื้อจากลูกค้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เขียนลงในกระดาษแยกต่างหากอย่างถูกต้อง แทนที่จะเขียนลงบนเมนูโดยตรง แม้ว่านี่อาจดูเหมือนเป็นตัวเลือกที่ง่ายในการรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน หากคุณใช้ส่วนผสมที่บรรจุไว้ล่วงหน้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวันที่ยังคงใช้ได้ หากมีสิ่งหนึ่งที่ผู้คนถูกสอนตั้งแต่แรกเกิดก็คือ ‘ถ้าสงสัยก็โยนทิ้งไป’ สิ่งนี้ใช้ได้กับอาหารเช่นกัน และผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุอาจมีการปนเปื้อนของแบคทีเรีย ซึ่งอาจก่อให้เกิดโรคที่เกิดจากอาหารของลูกค้า