ที่ Sugapeach Chicken & Fish Fry ร้านอาหารฟาสต์สบายๆ ใน North Liberty รัฐไอโอวา ลูกค้ารู้สึกใจกว้างมากขึ้นตั้งแต่การแพร่ระบาดทำให้อุตสาหกรรมร้านอาหารบีบคั้น

ก่อนหน้านี้ ผู้คนจะให้ทิป 10% ถึง 15% สำหรับอาหารที่สั่งและรับจากเคาน์เตอร์ แชด ซิมมอนส์ เจ้าของร่วมของ Sugapeach กล่าว ″ตอนนี้เราได้ระหว่าง 20% ถึง 25%”

ถึงกระนั้น การหาพนักงานให้เพียงพอเพื่อให้ร้านอาหารดำเนินต่อไปได้ยังคงเป็นความท้าทาย เขากล่าว

ในขณะที่เศรษฐกิจฟื้นตัว คนงานลังเลที่จะกลับไปทำงานบริการที่ให้สวัสดิการน้อยและค่าจ้างต่ำ ซึ่งนำไปสู่การขาดแคลนพนักงานฟาสต์ฟู้ด พนักงานในครัว และพนักงานขับรถส่งของ แม้ว่าผู้บริโภคจะให้ความสำคัญกับบริการเหล่านี้มากกว่าที่เคยเป็นมาก็ตาม

เพิ่มเติมจากการเงินส่วนบุคคล:
ต่อไปนี้คือตำแหน่งงานอันดับต้น ๆ ของ
อัตราเงินเฟ้อของสหรัฐที่ส่งผลให้พนักงานโดยเฉลี่ยถูกลดค่าจ้าง 2.4%
การขึ้นค่าจ้าง 5% หรือมากกว่านั้นอาจมีไว้สำหรับพนักงานในปี 2565

“เคล็ดลับอยู่ที่ไอซิ่งบนเค้ก แต่พวกเขาต้องการเค้กมากกว่านี้จริงๆ” ซิมมอนส์กล่าว

ก่อนเกิดโควิด การให้ทิปไม่กี่ดอลลาร์ถือเป็นเรื่องปกติสำหรับบาร์เทนเดอร์ บาริสต้า หรือพนักงาน ”หลังบ้าน”

แต่ด้วยการแพร่ระบาดทำให้มีการนำ วิธีการชำระเงินแบบไม่ต้องสัมผัสและแบบดิจิทัล มาใช้ในวงกว้าง เช่น Block ซึ่งเดิมเรียกว่า Square ซึ่ง จะแจ้งให้คุณให้ทิปเมื่อคุณชำระเงิน

ในกรณีส่วนใหญ่ มีตัวเลือกที่กำหนดไว้ล่วงหน้าตั้งแต่ 15% ถึง 25% สำหรับแต่ละธุรกรรม แม้ว่าจะเป็นเพียงการชงกาแฟหรือของว่างแบบบริการตนเองก็ตาม ในขณะที่การให้ทิป 20% ที่ร้านอาหารแบบนั่งรับประทาน ยังคง เป็นมาตรฐาน

ความต้องการร้านอาหารยังคงสูง แต่อุปทานแรงงานต่ำ เควิน บราวน์กล่าว
ดูตอนนี้
วิดีโอ03:25
ความต้องการร้านอาหารยังคงสูง แต่อุปทานแรงงานต่ำ เควิน บราวน์กล่าว
อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่จะเข้าร่วมกับผู้ให้บริการที่ให้ทิปได้ทั่วถึง

″หลายคนดูเหมือนจะไม่พอใจที่ถูกขอให้ทิปในสิ่งที่อาจไม่รับประกันทิปเสมอไป เช่น การรินกาแฟหรือยื่นถุงอาหารซื้อกลับบ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพนักงานยืนอยู่ตรงนั้นและเห็นสิ่งที่คุณป้อน” Ted Rossman นักวิเคราะห์อุตสาหกรรมอาวุโสของ CreditCards.com กล่าว

ในการสำรวจล่าสุดของ CreditCards.com มีเพียง 17% ที่รับของกลับบ้านกล่าวว่าพวกเขาให้ทิปเสมอ ในขณะที่ 19% ให้ทิปเป็นส่วนใหญ่ 31% ให้ทิปเป็นบางครั้ง และ 34% ไม่เคยให้ทิป

แม้ว่าชาวอเมริกันจำนวนมากกล่าวว่าพวกเขาจะให้ทิปมากกว่าปกติเมื่อกิจกรรมทางธุรกิจกลับมาดำเนินต่อ แต่จากการสำรวจก่อนหน้านี้ในปี 2020พฤติกรรมของผู้บริโภคก็ไม่ได้เปลี่ยนไปมากนักในท้ายที่สุด Rossman กล่าวเสริม

เคล็ดลับมีความสำคัญอย่างยิ่ง
อีริค พลัม
ผู้ก่อตั้งและซีอีโอของ UPTIP
“คนในอุตสาหกรรมบริการมีรายได้ขั้นต่ำหรือน้อยกว่าค่าแรงขั้นต่ำ การให้ทิปเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง” Eric Plam ผู้ก่อตั้งและ Uptip บริษัทสตาร์ทอัพในซานฟรานซิสโกกล่าว ซึ่งมีเป้าหมายเพื่ออำนวยความสะดวกในการให้ทิปแบบไม่ใช้เงินสด ″มันเป็นส่วนสำคัญของการชดเชยของพวกเขา”

แน่นอน การระบาดใหญ่ได้สร้างความตระหนักใหม่ให้กับแรงงานรายชั่วโมงของประเทศและค่าจ้างของพวกเขา

อย่างไรก็ตาม ค่าจ้างขั้นต่ำของรัฐบาลกลางยังคงอยู่ที่ 7.25 ดอลลาร์ต่อชั่วโมงตั้งแต่ปี 2009

ทำไมการให้ทิปจึงเป็นธรรมเนียมปฏิบัติของชาวอเมริกัน
ดูตอนนี้
วิดีโอ12:21
ทำไมคนอเมริกันให้ทิป
นายจ้างรายย่อยจำนวนมาก ตั้งแต่ร้านเบเกอรี่ไปจนถึงร้านพิชซ่า กำลัง รับทำบัญชี พยายามขึ้นค่าจ้างให้กับพนักงานรายชั่วโมงเพื่อดึงดูดและรักษาพนักงานไว้ ซิมมอนส์กล่าวว่าเขาไม่เพียงเพิ่มเงินเดือนเท่านั้น แต่ยังเสนอตารางเวลาที่ยืดหยุ่นมากขึ้นเพื่อดึงดูดนักเรียนมัธยมปลายที่กำลังมองหางานหลังเลิกเรียน

ปีที่แล้วถือเป็นครั้งแรกที่ค่าจ้างเฉลี่ยของคนงานในร้านอาหารและซุปเปอร์มาร์เก็ตสูงกว่า 15 ดอลลาร์ต่อชั่วโมง ตามรายงานของสำนักงานสถิติแรงงานสหรัฐ ค่าจ้างและเงินเดือนเพิ่มขึ้น 4.2% ในช่วง 12 เดือนสิ้นสุดในเดือนกันยายน 2564 BLS พบว่า

ผู้สนับสนุนการต่อต้านความยากจนได้ผลักดันให้ค่าจ้างสูงขึ้นเป็นเวลาหลายปี โดยอ้างถึงอัตราเงินเฟ้อและต้นทุนของความต้องการขั้นพื้นฐาน นั่นเป็นปัญหาที่กดดันมากขึ้นในปี 2565: อัตราเงินเฟ้อพุ่งขึ้น 7%ในเดือนธันวาคม ซึ่งเป็นอัตราที่เร็วที่สุดนับตั้งแต่ปี 2525

ข้อมูลจาก www.cnbc.com